岩がき
¥320 / 個- 出荷時期
- 6月〜9月
- 出荷量の目安
- 月 4,000 個 まで
殻付き 1 個 120〜180g。浄化 20 時間以上の記録つき。
漁師 · 波見浦
波見浦かき筏
内湾の牡蠣筏とわかめ漁が中心。冬場も波が穏やか。
内湾の筏で育てる岩がきと、春の生わかめ。紫外線殺菌海水で 20 時間以上浄化してから出荷する。
- 納品方法
- クール便 / 飲食店が引き取り
- 取引先の評価
- 4.6 (18 件)
- 取引実績
- 成約 24 件2026/03/08(日) に登録から参加
取扱品目
生わかめ
¥480 / kg- 出荷時期
- 2月〜5月
- 出荷量の目安
- 月 500 kg まで
朝採りの生わかめ。湯通し塩蔵にも対応。
生産情報
湾の奥は川からの栄養が入るので身が太りやすい。殻の形をそろえるために、夏前に一度間引いて筏を組み替える。浄化槽の水温と時間は毎ロット記録し、出荷伝票に添付している。春先は同じ筏でわかめを収穫し、湯通し塩蔵と生の両方で出す。週 2 便の定期出荷が中心で、週末前の木曜便が一番大きい。
- 持続可能漁業
漁獲量と資源量の自主管理計画を登録している漁業者。
- 衛生管理 HACCP 準拠
加工工程の危害分析と温度・記録管理を実施している事業者。
取引先からの評価
★★★★★
サイズのばらつきがほとんどなく、殻も開けやすい状態で届きました。浄化記録が毎回添付されていたので、保健所の確認にもそのまま使えました。来年も同じ条件でお願いしたいです。
成約の履歴
| 品目・取引先 | 数量 | 金額 | 状態 | 成約日 |
|---|---|---|---|---|
| 岩がきシーフードバル 汐 | 200 個 | ¥62,000 | 成約 | 2026/09/26(土) |
| 岩がきトラットリア ナギ | 150 個 | ¥48,000 | 評価済 | 2026/06/07(日) |
この生産者に合う募集
生わかめ
春の前菜用 生わかめ 週 20kg
- 数量
- 週 20 kg
- 時期
- 11/28 〜 02/11
- 希望単価
- ¥400〜520 / kg
- 納品方法
- クール便 / 飲食店が引き取り
93 / 100マッチ度 · とても合う
- 品目45 / 45
募集と同じ品目を出荷しています。
- 地域25 / 25
同じ地域なので当日配送しやすい距離です。
- 価格帯20 / 20
標準単価が希望予算の範囲内です。
- 時期3 / 10
希望時期 4 か月のうち 1 か月が出荷期です。
岩がき
生食用の岩がき 週 400 個（浄化記録つき）
- 数量
- 週 400 個
- 時期
- 10/24 〜 01/17
- 希望単価
- ¥280〜360 / 個
- 納品方法
- クール便 / 飲食店が引き取り
90 / 100マッチ度 · とても合う
- 品目45 / 45
募集と同じ品目を出荷しています。
- 地域25 / 25
同じ地域なので当日配送しやすい距離です。
- 価格帯20 / 20
標準単価が希望予算の範囲内です。
- 時期0 / 10
希望時期は出荷期の外です。
車えび
週末限定メニュー用の車えび 隔週 5kg
- 数量
- 隔週 5 kg
- 時期
- 11/11 〜 02/09
- 希望単価
- ¥5,000〜6,200 / kg
- 納品方法
- 生産者が直接配送 / クール便
53 / 100マッチ度 · やや合う
- 品目25 / 45
同じ分類の品目を扱っています。
- 地域25 / 25
同じ地域なので当日配送しやすい距離です。
- 価格帯0 / 20
標準単価と希望予算が大きく離れています。
- 時期3 / 10
希望時期 4 か月のうち 1 か月が出荷期です。
真あじ
黒板メニュー用の真あじ 週 15kg
- 数量
- 週 15 kg
- 時期
- 10/22 〜 01/20
- 希望単価
- ¥650〜800 / kg
- 納品方法
- 生産者が直接配送 / クール便
47 / 100マッチ度 · やや合う
- 品目25 / 45
同じ分類の品目を扱っています。
- 地域16 / 25
同じ広域エリア内です。
- 価格帯6 / 20
標準単価と希望予算に少し開きがあります。
- 時期0 / 10
希望時期は出荷期の外です。