天日塩
¥2,200 / kg- 出荷時期
- 通年
- 出荷量の目安
- 月 120 kg まで
粗塩・中粒・細粒の 3 段階。500g 袋単位。
加工所 · 汐路浜
汐路浜の塩工房
定置網と塩田が並ぶ港町。中心市街まで車で 30 分。
岬の海水を汲み上げ、天日と薪窯で仕上げる塩。粒の大きさを 3 段階で作り分ける。
- 納品方法
- クール便 / 集荷拠点でまとめて受け取り
- 取引先の評価
- 4.5 (13 件)
- 取引実績
- 成約 17 件2026/03/28(土) に登録から参加
取扱品目
生産情報
潮の流れが速い岬の先端から海水を汲み、ビニールハウスで濃縮してから薪窯で結晶させる。天候次第で 1 か月の生産量が半分になるため、受注は 2 か月先まで押さえてもらっている。粗塩は魚の下処理向け、細粒は焼菓子向けと、用途で粒度を変えて納品している。窯の薪は倒木を分けてもらい、灰は畑に戻している。
- 伝統製法登録
木桶仕込み・天日製塩など、伝統製法の継承事業者として登録。
- 産地トレーサビリティ
圃場・漁場から納品までのロット追跡に対応。
取引先からの評価
まだ評価はありません。
成約の履歴
まだ成約はありません。
この生産者に合う募集
天日塩
魚の下処理と仕上げに使う天日塩 月 8kg
- 数量
- 月 8 kg
- 時期
- 10/30 〜 04/22
- 希望単価
- ¥1,800〜2,400 / kg
- 納品方法
- クール便 / 集荷拠点でまとめて受け取り
81 / 100マッチ度 · とても合う
- 品目45 / 45
募集と同じ品目を出荷しています。
- 地域6 / 25
エリアが離れているため輸送に日数がかかります。
- 価格帯20 / 20
標準単価が希望予算の範囲内です。
- 時期10 / 10
希望時期を通して出荷できます。
木桶仕込み味噌
味噌汁用の味噌 月 40kg（甘口）
- 数量
- 月 40 kg
- 時期
- 11/05 〜 05/02
- 希望単価
- ¥1,100〜1,350 / kg
- 納品方法
- クール便 / 集荷拠点でまとめて受け取り
41 / 100マッチ度 · やや合う
- 品目25 / 45
同じ分類の品目を扱っています。
- 地域6 / 25
エリアが離れているため輸送に日数がかかります。
- 価格帯0 / 20
標準単価と希望予算が大きく離れています。
- 時期10 / 10
希望時期を通して出荷できます。
ルッコラ
付け合わせ用のルッコラ 週 6kg
- 数量
- 週 6 kg
- 時期
- 10/24 〜 01/22
- 希望単価
- ¥850〜1,000 / kg
- 納品方法
- クール便 / 集荷拠点でまとめて受け取り
25 / 100マッチ度 · 条件が離れている
- 品目0 / 45
募集の品目を扱っていません。
- 地域25 / 25
同じ地域なので当日配送しやすい距離です。
- 価格帯0 / 20
比較できる単価がありません。
- 時期0 / 10
出荷時期を照合できません。
真あじ
黒板メニュー用の真あじ 週 15kg
- 数量
- 週 15 kg
- 時期
- 10/22 〜 01/20
- 希望単価
- ¥650〜800 / kg
- 納品方法
- 生産者が直接配送 / クール便
25 / 100マッチ度 · 条件が離れている
- 品目0 / 45
募集の品目を扱っていません。
- 地域25 / 25
同じ地域なので当日配送しやすい距離です。
- 価格帯0 / 20
比較できる単価がありません。
- 時期0 / 10
出荷時期を照合できません。