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天日塩
天日塩 · 青海野

魚の下処理と仕上げに使う天日塩 月 8kg

募集中提案 0 件あと 16 日

13日前に掲載

数量
月 8 kg納品の頻度: 毎月
納品時期
10/30 〜 04/227 か月分
希望単価
¥1,800〜2,400 / kg1 回あたり ¥19,200 まで (kg単価 × 数量)
納品方法
クール便 / 集荷拠点でまとめて受け取りいずれか 1 つで提案できます
希望する認証
伝統製法登録必須ではありません
提案の締切
10/30 (あと 16 日)締切後も成約するまでは提案を受け付けます

こだわり・補足

下処理用の粗塩と、仕上げ用の細粒を半々で。500g 袋でお願いします。

依頼している飲食店

炭と実の店内

炭と実

和食・炭火 · 青海野 · 18 席

カウンター中心の炭火割烹。季節の野菜を一皿目に出す構成で、月替わりの献立を組む。昼は定食 2 種のみ。

仕入れの方針

葉物は前日入荷・翌日使い切りが前提。少量でも週 2 回に分けて届けてもらえる生産者を優先する。

担当:料理長

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